À vos agendas !
Les 18 et 19 Novembre 2023, les vignerons de la Cave de Plaimont et de la Cave de Crouseilles vous donnent rendez-vous à l’occasion des Portes Ouvertes annuelles des appellations Madiran et Pacherenc du Vic-Bilh !
L’occasion pour eux, de vous partager un bout de leur histoire en présentant le métier de viticulteur en Piémont Pyrénéen.
Des Traditions au Grands Vins, toutes nos cuvées seront disponibles à la dégustation.
LA NUIT DU PACHERENC
Samedi 18 Novembre, à partir de 18h, au Château de Crouseilles, à Crouseilles (64)
Vous êtes invités à tutoyer les étoiles en savourant ces assemblages de Petit et Gros Manseng.
En musique et dans une ambiance guinguette, nous vous attendons dans une atmosphère différente pour découvrir nos appellations et le bon vivre de notre territoire !
Au programme du 18 novembre 2023
Au Château de Crouseilles
11h00 – Atelier vins & chocolats avec la Maison Constanti de Pau
Découvrez les accords surprenants entre des grands crus de cacao et des grands vins en AOC Madiran (12€/personne – places limitées)
12h30 – Le « burger du vigneron »
Au bœuf haché du boucher / fromage de brebis / confit d’oignons / pain aux graines de courge & sauce blanche au piment d’Espelette / Accompagnement : frites maison à la graisse de canard / Verrine chocolat & biscuit croustillant / Verre de vin & café
(17€/personne – places limitées)
15h30 – Atelier mixologie – Création de cocktail
Initiez-vous aux pratiques de l’art de la mixologie et créez un cocktail à base de Pacherenc du Vic-Bilh
(18€/personne – places limitées)
Au Chai Doléris
11h – 15h30 – Visite guidée + dégustation confidentielle à la bougie
(gratuit)
12h30 – La « grillade du vigneron »
avec accompagnement, dessert, verre de vin et café
(15€/personne – places limitées)
14h30 – Balade accompagnée sur le chemin de la ligne
En partenariat avec l’association Patrimoine Doléris, Territoire d’Avenir.
Au départ du Chai Doléris, soumis aux conditions météo.
(Balade gratuite)
Au programme du 19 novembre 2023
Au Château de Crouseilles
10h00 – Balade pédestre guidée « Lecture des paysages de Madiran »
Au départ du Château de Crouseilles, soumis aux conditions météo (Balade gratuite)
11h00 – Atelier « Le Pacherenc dans tous ses états »
De la grappe de raisin au vieux millésime, retracez les différentes étapes de vie du Pacherenc en compagnie de notre œnologue
(15€/personne – places limitées)
12h30 – Grand Déjeuner des Portes Ouvertes Par Le Brasero des Copains, avec animation musicale
Verrine de salade à l’écrevisse sur mâche / Pièce de veau, pommes grenailles, piperade & sauce aux cèpes / Fromage de pays / Verrine aux fruits de saison & biscuit de crème diplomate
(32€/personne – places limitées)
15h30 – Atelier « Le Madiran autrement »
Dans la peau de l’œnologue, dégustez à même la barrique et laissez-vous surprendre par la finesse des techniques d’élevage de nos Madiran
(11€/personne – places limitées)
Au Chai Doléris
11h – 15h30 – Visite guidée + dégustation confidentielle à la bougie
(gratuit)
12h30 – Grand Déjeuner des Portes Ouvertes avec vin et café
(25€/personnes – places limitées)