Activités de groupes

Durant cette visite, nous vous expliquerons l'Histoire de Crouseilles, son mode de culture, son terroir, les processus de vinification et d'élevage, ainsi que toutes les subtilités d'élaboration de nos Grands Vins.

Le Sud-Ouest regorge de produits gastronomiques de qualité, produits par de petits éleveurs passionnés. Lors de cette dégustation nous vous proposons de découvrir un infime panel de ce qui fait la richesse de la cuisine du Sud-Ouest. Foie gras, jambon, fromage de brebis fermier, savez-vous les associer pour en révéler tous les arômes ?

Durant cette heure de dégustation laissez-vous transporter dans les sous-bois odoriférants de la Bigorre, pour un voyage aromatique complexe. Pour l’accompagner, à vous de choisir quel sera le meilleur accord, un Madiran charmeur ou un plus puissant et même pourquoi pas un Pacherenc du Vic-Bilh sec ?

Rendez-vous pour une matinée au Château de Crouseilles avec un de nos vignerons passionnés qui vous emmène de la vigne au chais. Après un déjeuner du terroir, vous découvrirez Saint-Mont et le Château de Sabazan, lieu emblématique de l’appellation avant de déguster une dernière fois les vins de la gamme.

Après une présentation des cépages par notre œnologue, apprenez à les déguster, vous découvrirez les subtilités de l’élaboration du Madiran dans le respect du cahier des charges de l’appellation. Tel un professionnel, tous vos sens en éveil, nous vous proposons de composer votre propre vin.

Un vigneron vous présentera sa parcelle, vous expliquera les rudiments du métier et vous donnera quelques informations à propos différents cépages, de la maturité du raisin, et quelques secrets bien gardés sur l'art de vendanger. Pour finir, vous serez conduit vers les installations techniques où l'on vous détaillera les secrets de la vinification du vin du Château.  

Le matin, découvrez le patrimoine végétal de Saint-Mont avant de déguster 3 cuvées confidentielles issues du travail ampélographique de l’appellation. Après un repas dans une ferme gasconne, à base de produits du terroir, visitez le Château de Crouseilles et ses plus grands terroires, avant de goûter à une nouvelle sélection de Grands Vins.