Journées Portes Ouvertes en Madiran et Pacherenc : à vos agendas !
Les 14, 15 & 16 Novembre 2025, les vignerons de la Cave de Crouseilles vous donnent rendez-vous à l’occasion des Portes Ouvertes annuelles des appellations Madiran et Pacherenc du Vic-Bilh ! L’occasion pour eux, de vous partager un bout de leur histoire en présentant le métier de viticulteur en Piémont Pyrénéen.
Dégustation de toutes nos cuvées, ateliers gourmands, visites, restauration, soirée guinguette, un joli programme vous attend cette année encore, pour notre plus grand bonheur !
VENDREDI 14 NOVEMBRE – SOIR DE VENDANGES
Bar à vins, vendanges nocturnes et braséro
À partir de 19h
Lieu : Chai du Château d’Arricau-Bordes (64)
Plongez dans l’ambiance magique des vendanges nocturnes !
Au programme :
19h – retraite aux flambeaux depuis le chai jusqu’aux vignes, en musique (gratuite et ouverte à tous)
19h30 – vendanges et pressée du raisin (gratuites et ouvertes à tous)
20h30 – repas braséro dans le chai (25€/personne – sur réservation)
Au menu :
Œufs meurette au Madiran, champignons, lardons, croûtons
Saucisse confite et boudin noir maison grillé, gratin dauphinois
Russe traditionnel maison, sauce caramel
AU CHÂTEAU DE CROUSEILLES
Tous nos ateliers, visites et repas sont sur réservation au 05 59 68 57 14
TOUT LE WEEK-END
Dégustation de toutes nos cuvées en AOC Madiran et AOC Pacherenc du Vic-Bilh & pôle Agriculture Biologique
Visites guidées « Crouseilles Signature » à 10h30 – 14h30 – 16h30 (gratuites)
Escape Game à 10h00 – 14h00 – 16h00 (24€/personne / 16€ pour les -18ans)
Parcours des 7 Folies en accès libre
Offres promotionnelles à ne pas manquer !
SAMEDI 15 NOVEMBRE
10h – Casse-croûte vigneron (5€/personne)
10h – Balade pédestre « Lecture paysagère à la découverte des terroirs de Madiran et Pacherenc »
Animée par Denis Degache, vigneron coopérateur et Président du Syndicat des Vins.
Soumis aux conditions météo (10€/personne : casse-croûte + balade)
11h30 – Atelier « Vins & Fromages du Mont Royal »
Dégustation de 4 accords, animée par nos œnologues (17€/personne – places limitées)
Dès 12h – Tapas (à partir de 10€)
Au menu : cœurs de canard, brochettes, planches mixtes & bar à vin
16h00 – Atelier « Vins & Chocolats de la Maison Constanti »
Dégustation de 4 accords, animée par nos œnologues et la Maison Constanti (17€/personne – places limitées)
***La Nuit du Pacherenc***
Soirée guinguette sous un ciel étoilé – Concert, tapas, bar à vins, bar à cocktails
Samedi 16 Novembre, à partir de 18h
Dans les chais de Crouseilles
Vous êtes invités à tutoyer les étoiles en savourant ces assemblages de Petit et Gros Manseng.
En musique avec Les Fantaskes et le groupe Karaba, nous vous attendons dans une atmosphère différente pour (re)découvrir nos appellations, déguster les tapas de producteurs locaux, et apprécier nos cocktails à base de Madiran ou de Pacherenc du Vic-Bilh !
Entrée libre et sans réservation. Tapas à partir de 3€.
DIMANCHE 16 NOVEMBRE
11h00 – Atelier « Le Pacherenc dans tous ses états »
De la grappe de raisin au vieux millésime, dégustez toutes les étapes de la vie du Pacherenc en compagnie de nos œnologues (15€/personne – places limitées, ou 40€/personne atelier + déjeuner)
12h30 – Grand Déjeuner des Portes Ouvertes par le traiteur Jeux de Braise (32)
Menu en accords mets & vins, café inclus (30€/personne – places limitées, ou 40€/personne atelier + déjeuner)
Au menu :
Pâté en croûte maison, gelée au Madiran, noisettes, jeunes pousses de salades & vinaigrette aux noix
Poule au pot traditionnelle farcie en ballotine, ses légumes & sauce gribiche
Tarte bourdaloue & sorbet poire
AU CHAI DOLÉRIS
Activités et restauration sur réservation au 05 59 68 20 79
TOUT LE WEEK-END
Casse-croûte vigneron à partir de 10h (5€/personne)
Dégustation de toutes nos cuvées en AOC Madiran et AOC Pacherenc du Vic-Bilh
Visites guidées « Expérience Doléris » à 11h00 – 15h30 : visite des galeries souterraines, sur les traces du Dr Doléris. Découverte de l’exposition temporaire Échos Systèmes, par l’association La Chaise. Dégustation confidentielle à la bougie. (gratuites)
Offres promotionnelles à ne pas manquer !
SAMEDI 15 NOVEMBRE
Dès 12h30 – Déjeuner des vignerons
Menu grillade avec verre de vin, café inclus (15€/personne)
DIMANCHE 16 NOVEMBRE
12h30 – Grand Déjeuner des Portes Ouvertes par le restaurant Aü Rey
Poule au pot en accords mets & vins, café inclus (25€/personne)
16h00 – Dévernissage de l’exposition Échos Systèmes
En présence des artistes de l’association La Chaise (accès libre)
