Lutz 2023
LUTZ, « LUMIÈRE EN OCCITANT »
14,30€ à 85,80€
A propos
Lutz, qui signifie « lumière » en occitan, est issu d’une sélection des meilleurs terroirs de l’appellation Pacherenc du Vic-Bilh. Vendangé à la main après passerillage sur pied et élevé en cuve et en fût, il dévoile des arômes d’agrumes confits et d’épices. Sa bouche, fraîche, gourmande et parfaitement équilibrée, séduit par sa vivacité et sa belle tension en finale.
Notes de dégustation
- Robe
Robe lumineuse. - Nez
Ce beau vin de passerillage révèle un superbe nez aux arômes d’agrumes confits et de notes épicées. - En bouche
Loin des grands liquoreux saturants, la bouche fraîche et équilibrée présente une grande vivacité qui lui confère un très bel équilibre. Attaque croquante et gourmande, belle tension en finale.
En savoir plus
À déguster rafraîchi 8/10°C. Potentiel de garde : 8 ans.
Issu des 3 terroirs principaux de l’appellation, nappe de Maucor, argiles graveleuses, argilo-calcaire. Exposition sud/sud-ouest, à des altitudes plus élevées, des sols plus pauvres pour favoriser le passerillage. Climat tempéré à forte influence océanique, qui conditionne des hivers peu rigoureux et des étés chauds à épisodes orageux.
Les vignes sont conduites avec une gestion minutieuse de leur vigueur afin de favoriser une maturation lente et équilibrée des raisins. Les grappes sont volontairement limitées pour concentrer les arômes, tandis que les baies restent sur pied jusqu’à un passerillage naturel, permettant d’intensifier les sucres et la richesse aromatique tout en préservant une belle fraîcheur. Les vendanges, réalisées manuellement début novembre par tries successives, sélectionnent uniquement les raisins à parfaite maturité. Après une macération pelliculaire et un pressurage doux, la fermentation est menée majoritairement en cuves inox, avec une part en barriques pour apporter de la complexité. L’élevage sur lies pendant six mois confère au vin rondeur, finesse et une grande intensité aromatique.
Apéritif, saumon fumé, foie gras poêlé, fromages à pâte persillée.
Mis en bouteille par Vignerons récoltants du Vic-Bilh à F-32400-398 France
Teneur en alcool : 12% vol
