Les Frondeurs Blanc sec 2022
UN ESPRIT NOUVEAU SOUFFLE SUR LE PIEMONT PYRÉNÉEN
7,70€ à 46,20€
A propos
Avis à tous les bons-vivants ! Fruit & fraîcheur pour cette pépite originale du Sud-Ouest. Rattachée au piémont pyrénéen, l’appellation Pacherenc du Vic-Bilh est située à 40kms de Pau, dans le Vic-Bilh (Vieux Pays), une petite région du sud-ouest de la France. L’Adour,
rivière capricieuse toute proche confère un microclimat unique. La forte pluviométrie se combine à des vents locaux sous l’influence des Pyrénées, de l’Océan Atlantique et, de façon moins marquée, de la mer Méditerranée. Les coteaux sont soumis à d’importantes variations géologiques dues à la formation de la chaîne des Pyrénées.
Notes de dégustation
- Robe
Robe jaune brillant intense, reflets argentés. - Nez
Nez frais et vif, aux arômes de fruits frais à chairs blanches et aux notes citronnées, - En bouche
Bouche équilibrée aux aromes exotiques, pour un croquant irrésistible tout en fraîcheur,
En savoir plus
À déguster frais 10/12°C. Potentiel de garde : 5 ans.
La cuvée Les Frondeurs illustre les terroirs frais de l’appellation. Elle est le fruit d’un assemblage judicieux de parcelles caractérisées par des sols et des reliefs particuliers. Les parcelles parmi les vignes les plus vigoureuses sont recherchées où un effeuillage léger permettra de laisser le raisin à l’ombre sous les feuilles. Cette précaution permet de préserver les composés aromatiques concentrés sur la peau du raisin.
Les vendanges sont effectuées au cours des premières fraîcheursmatinales pour rentrer des grappes fraîches au chai et préserver le potentiel aromatique des baies . La macération pelliculaire est utilisée dans des pressoirs pneumatiques afin de faciliter l’extraction des arômes.La fermentation alcoolique à lieu à une température régulée à 18°C.L’élevage est exclusivement réalisé en cuve inox avec batonnage sur lies pour privilégier l’expression d’un fruité frais et du caractère juteux des baies de 1ère trie.
Ce blanc sec se montrera palpitant à l’apéritif ou accompagné d’une assiette d’huitres, sushis, poissons blancs. D’une manière plus exotique avec une cuisine asiatique ou autour d’une jolie planche de fromages.
Mis en bouteille par Vignerons récoltants du Vic-Bilh à F-32400-398 France
Teneur en alcool : 12% vol
