Folie de Roi Blanc sec 2019
Un Pacherenc du Vic-Bilh sec typique de cette appellation, au nez complexe et élégant, subtilement citronné avec une pointe de minéralité et des notes de fruits à chair blanche.
9,60€ à 57,60€
A propos
Cette cuvée de Pacherenc du Vic-Bilh Sec est élaborée à partir d’une sélection des plus beaux coteaux de Crouseilles et rend hommage à François Ier et Henri IV, figures historiques du vignoble. Vinifiée entre cuve inox et barrique puis élevée sur lies, elle révèle un nez élégant aux notes d’agrumes, de fruits à chair blanche et une subtile minéralité. Sa bouche ample, vive et équilibrée offre une belle fraîcheur et une longue persistance.
Notes de dégustation
- Robe
Robe brillante et limpide - Nez
Nez complexe et élégant, subtilement citronné avec une pointe de minéralité et des notes de fruits à chair blanche. - En bouche
En bouche, un bel équilibre enveloppant et une très belle vivacité
En savoir plus
À déguster légèrement rafraîchi 8/10°C. Potentiel de garde : 8 ans.
Cette cuvée est issue d’une sélection des plus belles parcelles aux coteaux escarpés orientés Est à Sud-Est pour profiter des premiers rayons de soleil matinaux tout en évitant ceux plus violentss de l’après midi.
Les vendanges ont lieu au cours des premières fraîcheurs matinales pour rentrer des grappes fraîches au chai et ainsi préserver leur potentiel aromatique. La fermentation alcoolique est réalisée à 70% en cuve inox et 30% en barrique avec batonnage sur lies totales. L’élevage sur lies pendant 6 mois permet d’apporter gras, complexité aromatique et persistance à la cuvée.
La noble expression aromatique de cette cuvée appelle à de délicieux accords tels que viandes blanches, poissons, asperge à la crème, fromages de chèvres frais.
Mis en bouteille par Vignerons récoltants du Vic-Bilh à F-32400-398 France
Teneur en alcool : 14% vol
