Domaine d’Idernes 2024
Le Domaine d’Idernes signe un Pacherenc du Vic-Bilh Sec bio, élégant et minéral, aux arômes de fruits à chair blanche et à l’équilibre parfait entre fraîcheur, volume et finesse.
10,60€ à 63,60€
A propos
Le Domaine d’Idernes, propriété familiale située au cœur du Madiran, cultive ses 11 hectares en agriculture biologique. Issu de Petit Manseng, Gros Manseng et Petit Courbu, ce Pacherenc du Vic-Bilh Sec bénéficie d’une vinification soignée, avec un élevage de 6 mois sur lies, dont une partie en barriques, apportant complexité et rondeur. Il dévoile un nez fin aux notes de fruits à chair blanche et une bouche fraîche, ample et subtilement boisée. Idéal à l’apéritif ou en accompagnement de poissons, viandes blanches, asperges à la crème et fromages de chèvre frais.
Notes de dégustation
- Robe
Robe jaune pâle et brillante - Nez
Nex complexe et élégant, avec une pointe de minéralité et des notes de fruits à chair blanche. - En bouche
En bouche, un équilibre entre vivacité et boisé discret…
En savoir plus
À déguster à une température de 10/12°C. Potentiel de garde : 8 ans.
Sélection de la Famille Lagrave sur Sur des terroirs d’argilo-calcaires et d’argiles graveleuses anciennesLes coteaux escarpés des parcelles sont orientés Est et Ouest pour profiter des 1ers rayons de soleil matinaux tout en évitant ceux plus violents de l’après midi.
70% fermentation alcoolique en cuve pour conserver la fraîcheur et 30% en barriques avec batonnage sur lies totales pour la complexité aromatique.Elevage : 6 mois d’élevage sur lies pour la complexité aromatique et la persistance.
Viandes blanches, poissons , asperges à la crème, fromages de chèvres.
Mis en bouteille par Vignerons récoltants du Vic-Bilh à F-32400-398 France
Teneur en alcool : 13,5% vol
