Lou Blanc 2022
L’EXPRESSION PURE DU PACHERENC DU VIC-BILH
8,20€ à 49,20€
A propos
Lou Blanc signifie « le blanc », le blanc de Madiran, car les vins blancs de l’aire d’appellation Madiran possèdent leur propre appellation : l’AOC Pacherenc du Vic-Bilh. Souvent réputée pour ses vins moelleux issus de raisins passerillés, cette AOC offre des cuvées en sec qui ne sont pas moins réputées pour leur finesse et leur grande élégance.
Notes de dégustation
- Robe
Robe jaune pâle et brillante - Nez
Au nez, belle intensité aromatique sur le fruit frais. - En bouche
En bouche, les notes de fruits frais citronnés dominent grâce au Gros Manseng tandis que le Petit Courbu apporte souplesse et volume grâce à l’élevage sur lies. La finale est vive, fraîche et persistante
En savoir plus
À déguster frais 8/10°C. Potentiel de garde : 5 ans.
Rattachée au piémont pyrénéen, l’appellation Pacherenc du Vic-Bilh ne produit que des vins blancs. Elle est située à 40kms de Pau, sur la même aire d’appellation que les rouges de Madiran. L’Adour, rivière capricieuse toute proche confère un microclimat unique. La forte pluviométrie se combine à des vents locaux sous l’influence des Pyrénées et de l’Océan Atlantique. Les coteaux sont soumis à d’importantes variations géologiques dues à la formation de la chaîne des Pyrénées. Sur des terroirs d’argilo-calcaires pour le Petit Manseng, et d’argiles graveleuses anciennes pour le Gros Manseng et le Petit Courbu, les coteaux escarpés des parcelles sont orientés Est et Ouest pour profiter des1ers rayons de soleil matinaux tout en évitant ceux plus violents de l’après-midi. Un effeuillage léger permet de laisser le raisin à l’ombre sous les feuilles préservant ainsi les composés aromatiques de la peau du raisin.
Les vendanges ont lieu très tôt le matin pour rentrer des grappes fraîches au chai et ainsi préserver leur potentiel aromatique. La macération pelliculaire est utilisée dans des pressoirs pneumatiques afin de faciliter l’extraction des arômes. Après pressurage, les jus sont débourbés à 10°c durant 24 heures. La température de fermentation n’excède jamais les 18°c. Après soutirage, les vins sont élevés sur lies fines avec batonnage régulier durant 6 mois
Dès l’apéritif et tout au long d’un repas, caviar d’aubergines, fruits de mer, risotto de gambas et champignons, tartare de truite des Pyrénées aux pistaches et croustillant de ventrèche, petits farcis de légumes croquants, fromages de chèvre frais.
Mis en bouteille par Vignerons récoltants du Vic-Bilh à F-32400-398 France
Teneur en alcool : 13,5% vol
