Dans notre petit et vieux pays (le sens littéral de Vic-Bilh), nous sommes déterminés et obstinés à produire de grands vins. Avec les Pyrénées pour horizon, notre grande famille investie a la vigne dans les tripes. Vivre de notre terre, faire vivre notre pays, c’est un testament vivant que les anciens nous ont transmis. Ici aux confins du Béarn, de la Gascogne et de la Bigorre, c’est finalement ce qui nous distingue : une histoire de familles.
Crouseilles, un village, une coopérative
Crouseilles, c’est ce village, à quelques kilomètres au sud de Madiran, en plein pays du Vic-Bilh. C’est aussi notre étendard de vignerons, cette marque forte pour promouvoir nos vins rouges (issus de tannat essentiellement) et nos Pacherenc (toujours blancs, doux ou secs).
Notre coopérative est née en 1950, mais a germé bien avant dans toutes les têtes vigneronnes. Elle n’a cessé au fil du temps d’être le trait d’union entre 112 familles, passionnées, laborieuses et généreuses.
Le chrisme, un symbole venu de la nuit des temps
Le plus souvent de forme circulaire, le chrisme est constitué du X (lettre khi de l’alphabet grec), et du P (lettre rhô), qui forment les deux premières lettres de Christos. Sur sa gauche et sa droite, l’alpha et l’oméga. À la fin du XIe siècle, les clercs firent ajouter un S à la hampe du P, probablement pour évoquer l’Esprit Saint.
Avec une quinzaine de représentations très bien conservées, la densité des chrismes médiévaux est particulièrement élevée en pays du Vic-Bilh. Vraisemblablement conçus au XIIe siècle, ils présentent une exceptionnelle diversité. Ce sont d’abord des témoins de l’art populaire, dans son expression religieuse la plus directe et la plus simple. Ce signe est naturellement devenu l’emblème des vignerons de Crouseilles. Il exprime à merveille notre histoire originale, notre goût du dépassement, notre recherche de l’excellence et notre esprit de coopération.
En 1981, les vignerons de la Cave de Crouseilles ont l’opportunité de racheter le château et ses 14 hectares de vignes laissés en friche depuis plusieurs années. 5 ans plus tard, la première cuvée du château “Nouvelle ère” redonne vie à un site emblématique situé juste en face de la cave. En 1995, le château est réhabilité pour l’accueil des visiteurs, l’organisation d’événements, la dégustation et la vente des vins.
Les dates qui nous ont façonnés
1950
1981
Les vignerons rachètent le château et ses 14 ha de vignes en friche.
1986
Première cuvée « Nouvelle ère » : le site emblématique renaît, face à la cave.
1995
Château réhabilité : accueil des visiteurs, événements, dégustation et vente.
« Nos vins sont des bijoux et nos vignerons des orfèvres »
“ À force de passion, de travail, d’innovation… ils ont réussi à donner aux AOC Madiran et Pacherenc du Vic-Bilh cette qualité, cette typicité, cette authenticité qui en font des vins d’exception. Il y a de la passion dans nos vignes, une approche haute couture… Notre force, c’est le sur-mesure ! Depuis plusieurs années, nous sommes engagés dans une sélection parcellaire qui porte ses fruits. À chaque parcelle, son identité, ses caractéristiques, sa technique de vinification… Une différenciation loin des standards mondialisés qui génère des gammes originales, des petites cuvées, des vins de qualité qui affichent une belle personnalité. La Cave de Crouseilles, moteur du Madiran et du Pacherenc du Vic-Bilh, c’est aussi un territoire, des racines, des paysages, de la biodiversité, un avenir… Autant de richesses que nous préservons pour produire des vins responsables. Plusieurs vignerons sont déjà certifiés en agriculture biologique. Nous nous mobilisons pour que la cave développe des pratiques toujours plus vertueuses et devienne, sur son territoire, une référence en matière de Haute Valeurs Environnementale (HVE) dans l’intérêt des générations futures. Depuis la création de la cave, il y a plus de 70 ans, les valeurs coopératives auxquelles nous sommes attachés n’ont pas pris une ride. Ces valeurs s’intègrent au sein d’une démarche RSE qui nous amène, par exemple, à une juste répartition des richesses entre adhérents et salariés. Organisations d’événements culturels, parcours œnotouristique d’exception, entretien du patrimoine… c’est aussi notre mission d’être animateurs du territoire, de le valoriser, de l’inscrire dans une dynamique économique durable. ”
Paul Dabadie, Président de la cave coopérative de Crouseilles
Nos valeurs coopératives
Solidarité
- Pérenniser la viticulture localement
- S’entraider (vendanges, travaux manuels)
- Faciliter l’installation des jeunes
Équité
- Revenu juste pour les adhérents
- Mêmes droits et devoirs
- Mutualiser matériel & compétences
Transparence
- Règles et orientations partagées
- Production orientée marchés
Respect
- Décisions collectives
- Démocratie participative
Démarche active
- Ambassadeurs de Madiran & Pacherenc
- Animer les dégustations
Philosophie
- Terroir pyrénéen
- Traditions béarnaises & occitanes
- Développement durable & partagé
Un engagement environnemental
Haute Valeur Environnementale, depuis 2010
Développer des pratiques expertes et respectueuses de l’environnement, garantir des vins typiques du piémont pyrénéen. Plusieurs vignerons engagés en conversion bio. Démarche RSE : juste répartition des richesses entre adhérents et salariés.
Agriculture biologique, un terroir préservé
Nos vignerons engagés en agriculture biologique cultivent la vigne avec une rigueur passionnée, alliant respect absolu des sols vivants et traditions ancestrales. Par un travail minutieux mené chaque jour au cœur du piémont pyrénéen, ils veillent sur des terroirs d’exception pour donner naissance à des vins authentiques, purs et profondément respectueux de la nature. Cet engagement écoresponsable incarne notre vision d’un avenir durable, où chaque bouteille célèbre la sincérité d’un terroir préservé.