Crouzeilles-Côte Abeilles 2020
Cette cuvée « au sommet » est l’aboutissement de 70 ans de créativité vigneronne, celle des vignerons pionniers de la cave de Crouseilles, fondée en 1950.
26,30€ à 157,80€
A propos
En 1906, la création du Syndicat des viticulteurs de Madiran marque un tournant pour le vignoble en protégeant les « Vins de Madiran » et en intégrant des communes voisines comme Crouseilles, alors orthographiée Crouzeilles. La cuvée Crouzeilles – Côte Abeilles rend hommage à cette histoire en reprenant l’ancien nom du village et en évoquant les orchidées sauvages, notamment l’Ophrys Abeille, qui fleurissent sur ces coteaux. Elle célèbre également la naissance de l’AOC Madiran en 1948 et les débuts de la Cave de Crouseilles en 1950, dont elle reprend la silhouette emblématique des premières bouteilles, dans un véritable retour aux origines.
Notes de dégustation
- Robe
Robe rouge grenat, intense et profonde - Nez
Nez complexe et élégant, arômes fruits noirs - En bouche
En bouche, attaque sur la fraîcheur puis la tension et élégance laissent deviner l’équilibre et l’opulence naturelle du Madiran. Longue finale persistante
En savoir plus
À déguster entre 16/18°C. Potentiel de garde : 15 ans.
Les coteaux prestigieux, historiquement dédiés aux cépages blancs car considérés comme frais et tardifs, nous entraînent dans la redécouverte de l’appellation Madiran dans une version digeste et élégante qui fait aujourd’hui la fierté de notre vignoble de Piémont.Climat tempéré de piémont à forte influence océanique, qui conditionne des hivers peu rigoureux, des étés chauds à épisodes orageux et une arrière saison ensoleillée.
La vigne est conduite avec un enherbement maîtrisé et des travaux manuels tout au long de l’année afin de préserver l’équilibre naturel des ceps et de favoriser une maturation optimale des raisins. Les vendanges, réalisées manuellement à la mi-octobre, permettent une sélection soignée des grappes. En cave, les raisins bénéficient d’une macération préfermentaire à froid puis d’une longue macération de quatre semaines avec des extractions douces, afin de révéler toute la richesse du Tannat sans excès. Après la fermentation malolactique, le vin est élevé pendant 15 mois en barriques de un à deux vins, un choix qui préserve la pureté du fruit et l’expression du terroir calcaire.
Gigot d’agneau de sept heures ou épaule d’agneau rôti à la fleur de thym, ris de veau braisé aux morilles, cœur de filet de bœuf à la crème de cèpes, magret de canard juteux sauce aux mûres sauvages.
Mis en bouteille par Vignerons récoltants du Vic-Bilh à F-32400-398 France
Teneur en alcool : 14% vol
