Cette année, Sophie et Roland vous accueillent à Aydie, pour partager avec vous leur démarche environnementale, et vous faire découvrir les pratiques singulières de la (viti)culture bio.
Au-delà du vin bio, c’est dans une démarche agroécologique globale qu’ils s’engagent. Ils ont à cœur de concevoir et promouvoir un environnement qui développera de la biodiversité afin d’éduquer et sensibiliser à un nouveau mode de culture, plus raisonné, plus vertueux vis-à-vis de la nature.
Au cours de cette visite, Sophie et Roland vous parleront de leur vignoble, de leurs autres productions en bio, mais aussi de tous les moyens qu’ils ont pu mettre en œuvre pour créer et maintenir un écosystème dans lequel faune et flore doivent trouver une harmonie parfaite et durable. Dans leurs pas, vous découvrirez les essences d’arbres qu’ils ont choisi d’implanter pour favoriser le développement de la faune auxiliaire. En vous promenant, vous apprendrez notamment quelles fleurs sont propices à réaliser un couvert mellifère efficace pour les abeilles et autres insectes pollinisateurs. Vous découvrirez un couple de passionnés, qui chaque jour remettent en question leurs pratiques et œuvrent à préserver l’équilibre de la nature.
Enfin, vous dégusterez certaines de nos cuvées bio, sans sulfites et vinifiées sur des critères de Haute Valeur Environnementale.
A la mi-journée sera proposé sur réservation un déjeuner sur place élaboré à partir de produits locaux :
Verrine de velouté de Haricot Maïs du Béarn produit par Sophie Dupouy
Charcuterie de la famille Cambeilh à Crouseilles
La fameuse Omelette aux cèpes préparée par Baptiste Berçaits (Relais d’Aydie)
Tomme de vache produite en Vallée d’Ossau
Croustade artisanale de Patricia Lamarque
Vins et café compris
Visite/Dégustation = Gratuit (10h30 ou 15h)
Visite/Dégustation + Déjeuner = 20€/personne
Inscription au 05 59 68 57 14 ou par mail à info@crouseilles.fr